1、提前准备丝瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水排出。
2、蒜头7头，切成片
4、姜（*好是鲜姜）削皮切成片0.5斤
5、提前准备白砂糖1斤、纯粮酒0.4-0.5斤、生抽3斤、食用油0.3斤、鸡精0.4斤，调料入罐封住，几天后就可以服用。
1、将丝瓜清洗，控干水份，须长割开成两根（也并不割开）加生盐翻拌夯实，表面用干净大石头压着。腌渍3-4天之后，将丝瓜捞起来，控干食盐水；
2、将腌缸清洗擦拭，倒进控干的丝瓜加黄豆酱翻拌，盖好气缸盖酱制10天就可以服用。
1、丝瓜切割成0。5公分的片状；
2、添加15克盐拌和好；
3、放到一个有眼的出水孔中；
4、上边压吊物一天；
5、用蒜泥10克，辣酱30克，生抽酱油30Ml，白砂糖20克，芝麻香油10Ml，凉白开水150Ml调为料汁；
6、将丝瓜放进拌和好就可以食。
丝瓜水份多，带有一定的维他命，是一味能够美容护肤的瓜菜，被称作“厨房里的美容护肤剂”。常常服用或贴在皮肤上可合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、口角炎。
丝瓜是非常好的减肥品，期待减肥瘦身的人要多吃黄瓜，但干万记牢，一定要吃新鮮的丝瓜而不必吃腌黄瓜，由于腌黄瓜含盐量反倒会造成长胖。
丝瓜带有铬等营养元素，有降血脂的功效，对糖尿病患者而言，丝瓜是*好是的亦蔬亦果的食材。
丝瓜中的苦味素有**的功效，并有清热**、止渴、利湿、消肿之作用。
